Name: Sujir Doodh Puli Recipe
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Bengali

Protein

Carbs

Fiber

MacroNutrients

Fats

Sugar

Calcium

Iron

Vitamin A

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin B3

Vitamin B6

Vitamin B9

Vitamin B12

Vitamin C

Vitamin E

Copper

Magnesium

Manganese

Phosphorus

Selenium

Zinc

Vitamins & Minerals

How to make Sujir Doodh Puli  Recipe

Maumita Paul

Crawler

Bengali

Vegetarian

Semolina suji

Coconut fresh scrapping

Date palm jaggery or nolen gur grated

Cow milk

Ghee

Mix the grated coconut and jaggery in a pan, cook over a low flame, stirring occasionally. Till the jaggery is well incorporated into the coconut and it turns a bit sticky. 7-10 odd minutes i would reckon. Remove from heat.

step 1

Take a pan, add 1 cup of water and bring to a boil. Add 2 tsp ghee, lower the flame, add the semolina to the boiling water, stirring continuously to form a thick batter. Keep stirring the batter to prevent lumps from forming. Continue to cook till the semolina is cooked and the batter has turned into a soft dough.

step 2

Allow the dough to cool just enough for you to handle, shape into small balls, keep aside.

step 3

Now take a dough ball on your palm, press it gently in the middle using your thumb forming a small oval cup. Place a small portion of the coconut-jaggery mixture in the middle of the cup.

step 4

Very gently bring the edges of the dough cup together to cover the stuffing. Press the edges gently with the back of a fork. Repeat for the rest of the dough.

step 5

Pour the milk into a heavy bottomed saucepan, let it simmer over a low flame till it reduces to little more than one third in volume. Stir frequently.

step 6

Gently add the dumplings one by one into the milk. Cook over a low flame for about 10-12 mins. Stir the milk very carefully a couple of times in between.

step 7

Lower the flame, add the remaining grated jaggery. Give it a hearty stir, continue to cook till the jaggery has melted. (if you like it sweeter, feel free to indulge-add some more grated jaggery!!).

step 8

Allow to cool to room temperature and serve.

step 9

Experiences of a Gastronomad

Sujir Doodh Puli 

সুজির দুধ পুলি । মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে এই নরম তুলতুলে দুধপুলি পিঠা । Sujir Dudh Puli Pitha Recipe by Ghoroya Ranna Banna

Sujir Dudh Puli Pitha Recipe by Banglar Rannaghor

সুজি দিয়ে যে এত মজার নরম তুলতুলে পুলি পিঠা তৈরি করা যাই , না জানলে অবশ্যই দেখে নিন | Sujir Dudhpuli by My Home's Kitchen

মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ বানিয়ে ফেলুন সুজির দুধ পুলি পিঠা | Sujir Dudh Puli Pitha | Bengali Recipe by Bangalir Ranna Banna

সুজির দুধপুলি!!গ্রাম্যপদ্ধতিতে  তুলতুলে দুধপুলি পিঠা রেসিপি,এটা মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে||pitha recipe by popi kitchen with village food

মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে সুজির দুধপুলি পিঠা|Sujir Dudh Puli Pithe Recipe|Bengali Pithe Recipe by Amar hensel

সুজির দুধপুলি, ঠান্ডা হলে শক্তও হবে না বা দুধে ফোটালে ভাঙবেও না (পুর বানানোর ঝামেলা ছাড়াই) dudhpuli by Meghar sathe Bangaliana

ক্ষীরপুলি|এইভাবে বানালে দুধে দিলে ফেটেও যাবে না আর হবে নরম তুলতুলে সুজির ক্ষীরপুলি| Kheer puli by Tanhir Paakshala

সুজির চুষি পিঠা|সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুন স্বাদের চুষির পায়েস|Chushi Payesh| Semolina Kheer by Tanhir Paakshala

Yummy Sujir Dudh Puli Pitha Recipe by Banglar Rannaghor

সুজি দিয়ে তৈরি নরম তুলতুলে দুধপুলি পিঠে মুখে দিলেই মিলিয়ে যাবে || Sujir Dudh Puli Pitha Recipe || by My Home's Kitchen

SUJIR DUDHPULI PITHA | সুজির দুধপুলি পিঠা রেসিপি | by TradiSwad

দুধ পুলি|Dudh Puli|শক্ত হবে না দুধে দিলে ফেটে যাবে না,নরম তুলতুলে তিন রকমের পুলি গড়ার পদ্ধতি সহ by Tanhir Paakshala

দুধ পুলি এভাবে বানালে ঠান্ডা হলে শক্ত হবেনা আর দুধে ফোটালে ভেঙেও যাবে না/ Dudh Puli Recipe With Tips by Sabnam's Kitchen

Sujir Dudh Puli Pitha Recipe(সুজির দুধ পুলি)| Dudh Puli Pitha | Soojir Dudh Puli| Puli Pitha| Pitha by Rokomari Ranna

Sujir Doodh Puli Recipe

ingredients serve

Ingredients for Sujir Doodh Puli Recipe

Current Totals

MacroNutrients

Fats

Vitamins & Minerals