#veggie delights #वैगन रॉ रसम#post-1 Recipe

Name: #veggie Delights #वैगन रॉ रसम#post-1 Recipe
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indian

Recipe By Mini Agrawal

#veggiedelight #post 1 वैगन रॉ रसम आंध्र प्रदेश का प्रसिद्ध पारंपरिक रॉ रसम है यह आंध्र प्रदेश की कंप्लीट थाली का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मैं आपके सामने लेकर आई हूं यह चावल के साथ खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगता है तो चलिए बनाते हैं हम वैगन रॉ रसम। 😊 ♦️ बैगन रॉ रसम♦️

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Ingredients for #veggie delights #वैगन रॉ रसम#post-1 Recipe

As required सामग्री 👇✍️
As required 🟠एक बड़ा बैगन
As required 🟠एक बड़ी प्याज
As required 🟠दो हरी मिर्च
As required 🟠आधा इंच अदरक
As required 🟠एक टेबलस्पून चना दाल
As required 🟠पांच कली लहसुन
As required 🟠आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
As required 🟠मुट्ठी भर धनिया पत्ती
100 nos 🟠ml इमली का गूदा या जूस
1/2 nos 🟠 टेबलस्पून तेल
As required 🟠आधा टीस्पून सरसों
As required 🟠आधार टीस्पून उड़द दाल
As required 🟠दो लाल मिर्च खड़ी
3.50 nos 🟠 से करी पत्ता
As required 🟠एक पिंच हींग
1/2 nos 🟠 टेबलस्पून गुड या जाएगिरी पाउडर
As required 🟠नमक स्वाद अनुसार

Directions: #veggie Delights #वैगन रॉ रसम#post-1 Recipe

STEP 1.▪️ स्टेप १-सबसे पहले हम बैगन लेंगे उसको धोकर उसमें चाकू से चीरा लगा लेंगे फिर उसके ऊपर तेल लगाएंगे हाथों से अच्छे से चारों तरफ फिर गैस पर भुनने के लिए इसको रख देंगे जब यह चारों तरफ से अच्छे से भून जाए तब इसे हम गैस से हटाकर दूसरी प्लेट में रख देंगे ठंडा होने के लिए और ठंडा होने के बाद इसका छिलका हम निकाल देंगे।
STEP 2.▪️ स्टेप २-फिर उसके बाद हम एक कढ़ाई लेंगे उस में तेल डालेंगे और गैस पर रख देंगे गर्म होने के लिए रख देंगे तब तक हम प्याज को धो कर काट ले । उसके बाद देखेंगे कढ़ाई गर्म हो गई है तो उसमें हम सरसों उड़द दाल चना दाल और खड़ी लाल ने डाल देंगे मैं जब वह सब हल्के गुलाबी हो जाए तब उसमें हम तुरंत ही प्याज डाल देंगे गैस की आज मीडियम कर लेनी है। जब प्याज गुलाबी भून जाए तब गैस को स्लो कर देंगे।फिर उसमें लहसुन अदरक को काटकर लाल मिर्च हरी मिर्च को काटकर और करी पत्ता लेकर इकट्ठा इन सभी को उसने कढ़ाई में डाल देंगे। और धीमी आंच में इसको 2 मिनट के लिए चलाएंगे फिर उसके बाद हम हल्दी पाउडर डालेंगे फिर बैगन डालेंगे और झरिया की सहायता से उसको चलाएंगे 2 मिनट तक के लिए फिर उसमें इमली का जूस और गुड ऐड करेंगे और 5 मिनट के लिए मीडियम आंच में उसको अच्छे से चलाएंगे नमक हमें स्वाद अनुसार डालना है पांच मिनट के बाद गैस बंद कर देंगे।
STEP 3.▪️ स्टेप ३-उसके बाद हम धनिया पत्ती को धोकर कैंची से काटकर उसे सब्जी के ऊपर डाल देंगे और चलाएंगे हमारी बैगन रॉ रसम तैयार है यह आंध्र प्रदेश की फेमस पारंपरिक डिश में से एक है

Nutrition
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Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. All nutritional information presented are estimates and not meant to substitute professional dietary advice or treatment

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