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सांझ सवेरा कोफ्ता और नान Recipe

Recipe By Rashmi Aggarwal

sanjh savera kofta maine palak aur paneer ko combination karke banaya hai.

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सांझ सवेरा कोफ्ता और नान
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Ingredients for सांझ सवेरा कोफ्ता और नान Recipe

  • As required ढाई सौ ग्राम पालक
  • As required डेढ़ सौ ग्राम पनीर
  • As required एक कटोरी टमाटर पयूरी
  • As required एक कटोरी रिफाइंड तेल कोफ्ते तलने के लिए
  • As required नमक स्वाद अनुसार
  • As required आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • As required एक चम्मच धनिया पाउडर
  • As required आधी छोटी चम्मच जीरा
  • As required आधे कटोरी फ्रेश मलाई

Directions: सांझ सवेरा कोफ्ता और नान Recipe

  • STEP 1.सबसे पहले हम पालकको साफ कर लेंगे इसके बाद एक बर्तन में पानी डालेंगे और इसको 5 मिनट के लिए एक चुटकी नमक डालकर उबाल लेंगे।
  • STEP 2.पनीर को कद्दूकस करके अच्छी तरह से मैच कर कर रख लेंगे
  • STEP 3.5 मिनट बाद प पालक को ठंडा पानी में डाल देंगे। इसे अच्छी तरह से हाथ से निचोड़ कर सारा पानी निकाल देंगे। इसके बाद एक फ्राई पैन में पालक डालकर सुखालेंगे और साथ में इसमें हल्का सा नमक डालेंगे लाल मिर्च डालेंगे
  • STEP 4.और इसका एक पेस्ट बनाकर रख लेंगे। कद्दूकस कर हुए पनीर की छोटे-छोटे बाल बना कर रख लेंगे अब एक हथेली पर तेल लगाएंगे जो हमने पालक का पेस्ट तैयार किया है थोड़ा सा उसे लेंगे उसे चपटाका करेंगे और उसमें पनीर की गोली को रखेंगे और राउंड शेप में तैयार कर कर रख लेंगे। इस तरीके से हमें सारे रोल तैयार करने हैं दूसरी तरफ गैस चालू करके एक कढाई रखें और उसमें रिफाइंड तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें जब तेल हमारा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब गैस को मध्य कर दें और बनाए हुए सारे रोल उसमें डाल दें और उन्हें अच्छी तरह से डीप फ्राई कर ले। इसके बाद जो एक्स्ट्रा तेल है उसे निकालने और इसमें जीरा डालें तैयार करी हुई टमाटर पेस्ट डालें और बचे हुए सारे मसाले डालें टमाटर पयूरीबनाकर तैयार कर ले। बने हुए कोफ्तेचाकू से बीच में से कटाजब एक बाउल में टमाटर पयूरी डालें ऊपर से इसमें कोफ्ते रखें और कटे हुए हरे धनिए औरफ्रेश मलाई से सजाकर नान रोटी के साथ सर्व करें।
  • STEP 5.तैयार है हमारी हरे भरे सांझ सवेरा कोफ्ता।
  • STEP 6.यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं खाने में
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