By Shivam Yadav
December 5, 2024
गेहूं का आटा 2 कटोरी पानी आवश्यकतानुसार नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून अंडा 2 हरा धनिया 1 टेबल स्पून हरी मिर्च 1 अजवाइन ½ टेबल स्पून घी 5 टेबल स्पून
सबसे पहले गेहूं का आटा लें और उसमें नमक और 1 चमच तेल डालकर अच्छे से मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूथ लें। 10 मिनट के लिए आटे को ढककर रख दें।
एक कटोरी में अंडा फोड़ें। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और अजवाइन डालकर अच्छे से फेंट लें, अब गूथे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें। फिर एक गोला लेकर बेलन से हल्का मोटा पराठा बेल लें।
इसके बाद तवे पर पराठा डालकर दोनों साइड से हल्का सेंक लें। फिर तवे पर थोड़ा तेल या घी लगाकर पराठे के ऊपर अंडा मिश्रण डालें। अंडे को पूरी तरह फैलने दें।
जब अंडा सेट हो जाए, तो पराठे को पलटकर दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें। पराठे को सिक जाने पर उसे प्लेट में निकाल लें। अब आपका स्वादिष्ट अंडा पराठा तैयार है।