By Shivam Yadav
October 20, 2024
चिड़ावा (साग) 250 ग्राम प्याज 1 (बारीक कटा) टमाटर 1 (बारीक कटा) हरी मिर्च 2 (कटी हुई) अदरक 1 इंच (कद्दूकस किया) लहसुन 4 कलियाँ (कुटी हुई) सरसों का तेल 3 टेबल स्पून जीरा 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार गरम मसाला 1/2 टेबल स्पून
सबसे पहले चिड़ावा साग को अच्छे से धो लें और काट लें। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, उसमें जीरा डालें, जीरा चटकने के बाद, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट भूनें। फिर हल्दी और धनिया पाउडर डालें। बारीक कटा टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर नरम होने तक पकाएं।
अब चिड़ावा साग डालें और अच्छे से मिलाएं। नमक डालकर ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट पकने दें। अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
आपका स्वादिष्ट चिड़ावा साग तैयार है, गरमा-गरम चिड़ावा साग को रोटी या भात के साथ परोस सकते है।