By Shivam Yadav
October 19, 2024
1 मध्यम लौकी (कद्दूकस की हुई) 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा) 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 2-3 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक ½ टेबल स्पून हल्दी पाउडर ½ टी स्पून जीरा 2 टेबल स्पून हरा धनिया (सजावट के लिए)
सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर लें और पैन में थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक उबालें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब प्याज भुन जाने पर इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। उबली लौकी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सारे स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।
इस तरह लौकी भरता बनकर तैयार है, इसे हरे धनिये से सजाकर गरमा-गरम परोसें।