By Shivam Yadav
November 17, 2024
चुरा (चिउड़े) 1 कप मटर (उबली हुई) 1 कप शक्कर 2 टेबल स्पून घी 2 टेबल स्पून इलायची पाउडर 1/2 टी स्पून काजू 6 बादाम 5 किशमिश 1/4 कप नमक स्वादानुसार
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1-2 चम्मच घी गरम करें। फिर उसमें चुरा डालकर हल्का सा सेंक लें, ताकि चुरा क्रिस्पी हो जाए।
इसके बाद उबली हुई मटर को एक छोटे पैन में डालें और उसमें शक्कर, इलायची पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें ताकि मटर का स्वाद अच्छे से घुल जाए।
अब काजू, बादाम, और किशमिश को छोटे टुकड़ों में काटकर, इन्हें थोड़ा सा घी में सेंक लें, ताकि वे हल्के से कुरकुरे हो जाएं।
अब सेंका हुआ चुरा और तैयार मटर को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छे से मिला लें। ऊपर से तले हुए मेवों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और गर्मागर्म सर्व करें।