Lauki ka Raita Recipe in Hindi: खीरे और बूंदी का रायता खूब खा लिया, इस बार ट्राई करें लौकी का रायता
By Roshni Jaiswal
March 20, 2025
आपने भी खीरे और बूंदी का रायता खूब खा लिया होगा, लेकिन इस बार आप खीरे, बूंदी का रायता छोड़िए और लौकी का रायता बनाकर जरूर ट्राई। लौकी का रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। इस रायता को खाने के बाद आप इसे बार-बार खाएंगे। तो आईए जानते हैं लौकी का रायता बनाने की रेसिपी के बारे में
सामग्री
200ग्राम लौकी 300ग्राम दही (फेंटा हुआ) 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) एक चुटकी हींग पाउडर 1/2 टीस्पून जीरा स्वादानुसार नमक 1 टीस्पून घी
स्टेप 1
सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें। अब गैस पर एक बर्तन में 1/2 कप पानी और कद्दूकस किया लौकी डालकर 10 मिनट तक उबाल लें।
स्टेप 2
जब लौकी अच्छे से उबलकर नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें। फिर लौकी से सारा पानी निकालकर इसे एक चम्मच की मदद से मसल लें।
स्टेप 3
इसके बाद एक कटोरा में उबला हुआ लौकी, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 4
अब रायता में तड़का लगाने के लिए एक पैन में घी डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालकर भून लें और गैस बंद कर दें।
स्टेप 5
फिर इस तैयार तड़के को रायता में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। आपका लौकी का रायता बनकर तैयार है। इसे लंच और डिनर में सर्व करें।
