By AYUSH RAJ
December 15th, 2023
मटर की घुघुनी बिहार और उत्तर प्रदेश में खूब पसंद की जाती है ऐसे में आप ठंड के मौसम में मटर की घुघुनी बना सकते है और घर आए मेहमानों को भी खिला सकते है आइए जानते है मटर की घुघुनी बनाने की आसान विधि के बारे में
1 कप मटर, कटे हुए प्याज, टमाटर, बारीक कटी हुई धनिया,नमक, हल्दी पाउडर,मसाला,तेल और हरी मिर्च।
सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखें और तेल डालकर गर्म होने दें,थोड़ी देर बाद उसमें हरी मिर्च डालकर फ्राई कर दें।
ब कटे हुए प्याज को कढ़ाई में डालकर चलाते रहे और कुछ मिनट बाद मटर को भी कढ़ाई में डाल दें। अब अच्छे से प्याज और मटर को चलाते रहे ताकि अच्छे से पक सके।
मटर गलने लगे तो उसमें टमाटर डालकर,नमक, हल्दी पाउडर और मसाला मिला दें और पकने के लिए ढक दें।
कुछ देर बार ढक्कन हटा कर देख लें मटर और टमाटर अच्छे से पक गए हो तो धनिया पत्ता डालकर गैस को।बंद कर दें और बाउल में निकाल कर परोस दें।