By Anushka Yadav
Dec 30, 2023
कश्मीरी नून चाय बनाने के लिए विशेष 'फूल' की पत्तियों का इस्तेमाल होता है. ये कश्मीर की पारंपरिक चाय है जिसका स्वाद नमकीन होता है. आईए जानते हैं इसमें क्या क्या सामग्री डाली जाती हैं और बनाने का क्या तरीका है-
2 बड़े चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच मैदा 1 कप पूरा दूध - ठंडा या ठंडा ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चुटकी जायफल पाउडर नमक आवश्यकतानुसार 1 कप पेने पास्ता - 100 ग्राम 4 कप पानी नमक आवश्यकतानुसार ¼ चम्मच सूखा अजवायन 1 से 2 बड़े चम्मच चेडर चीज़
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एक पैन में मक्खन गर्म करें फिर इसमें मैदा कॉ भून लें. जब इसमें खुशबू आने लगे तो इसमें दूध मिलाएँ और लगातार चलाएँ.
गाढ़ा होने तक चलाते रहें फिर इसमें कसा हुआ चीज़, काली मिर्च पाउडर, एक चुटकी जायफल पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक मिलाएँ.
अब इस सॉस में उबला हुआ पास्ता और अजवायन डालें. अपनी पसंद की उबली सब्ज़ियाँ और ऑरेगानो भी डाल सकते हैं. फिर सर्व करें.