By Shivam Yadav
November 16, 2024
1/2 किलोग्राम मैदा 1/8 टी स्पून बेकिंग सोड़ा 300 ग्राम घी 1/2 किलो चीनी 1 टेबल स्पून घी
सबसे पहले मैदा, घी और सोड़ा को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें। अगर पानी डालने की जरूरत पड़े तो इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसके बाद इसकी छोटी-छोटी गोल बॉल्स बना लें। हल्का दबा लेने के बाद इसमें अंगूठे से बीच में सुराख कर लें।
फिर पैन में घी को गर्म करके पहले तेज आंच पर, फिर हल्की आंच पर फ्राई करें। साथ ही पानी में चीनी को पकाएं, जब तक घोल तार न छोड़ने लगे।
अंत में बनाई गाई बालूशाही को चाश्नी में पांच से दस मिनट के लिए भिगोकर रखें, निकालकर परोसें।