Pongal Recipe: जानिए ख़ास खरा पोंगल बनाने का तरीका
By Anushka Yadav
09, Jan 2024
Image Credit: Sharmis Passions
पोंगल एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो बेहद सादा और सरल तरीके से बनाया जाता है. पोंगल त्योहार पर इसे खास तौर से तैयार किया जाता है. आईए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि-
आवश्यक सामग्री
अदरक – 1 कद्दूकस किया हुआ हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च उबले चावल – 1 कप सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच अरहर दाल – 3/4 कप घी – 1 से 2 टेबल स्पून करी पत्ता काजू – 8 से 10 नमक – स्वादानुसार जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच तेल – 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता
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स्टेप 1
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें. अब इसमें राई, हरी मिर्च, काजू और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. इसे तक तक भुने जब तक काजू भूरे रंग के न हो जाएँ..
स्टेप 2
अच्छे से भून लेने के बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ अदरक, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर भी डाल लीजिए और अच्छे से मिलाइए.
स्टेप 3
अब इसमें अरहर की दाल और पनि डालें. साथ में नमक भी मिलाएँ और अच्छे से चलाएँ. एक उबाल आने पर इसमें चावल भी मिलाएँ.
स्टेप 4
जब दाल और चावल अच्छे से पक जाएँ तो इसमें धनिया पत्ते और घी डाल कर सर्व करें.
