By AYUSH RAJ
November 2nd , 2023
एक के बाद एक त्योहारों की झड़ी लगी है. ऐसे मौकों पर पारंपरिक मिठाइयाँ बनाते समय ज़्यादातर सफ़ेद चीनी यानी रिफाइन्ड शुगर का इस्तेमाल होता है. सेहत की दृष्टि से आप सफ़ेद चीनी की जगह इन विकल्पों का चयन कर सकते हैं-
गुड़ चीनी या केन शुगर को रिफाइन करने से ही सफेद चीनी बनती है. रिफाइन्ड शुगर की जगह केन शुगर इस्तेमाल की जा सकती है.
खजूर में प्राकृतिक मिठास के साथ साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. खजूर के बीज निकाल कर इसे कई मिठाईयां बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है.
पेय पदार्थों में शहद का प्रयोग चीनी के मुक़ाबले अधिक लाभकारी साबित होगा. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर शहद को रोज़मर्रा के इस्तेमाल में भी शामिल कर सकते हैं.
मिनेरल शुगर एक तरह से ब्राउन शुगर ही होती है लेकिन इसमें खनिज और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है. बाज़ार में मिनेरल शुगर के कई विकल्प मौजूद हैं.
सुक्रेलोज़ आर्टीफ़िशियल स्वीटनर यानी कृत्रिम चीनी है जो शरीर में समाहित नहीं होती. हालाँकि, लंबे समय के लिए इसका प्रयोग नहीं करना चाहिए. इसके दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं.