By Neha Ranjan
August 3 , 2023
टिफिन में पैक करने के लिए कुछ समझ में न आए तो बनाए ये प्याज की चटपटी सब्जी
3 बड़े प्याज़ 2 चम्मच तेल 1/4 छोटा चम्मच हींग 1/2 छोटा चम्मच कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच जीरा 1 हरी मिर्च 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर नमक, कटा हरा धनिया
सबसे पहले सारे प्याज को अच्छे से धोकर पतला-पतला काट लें और साइड में रख दें, अब एक पैन गरम करें उसमें तेल डालें
तेल गर्म हो जाए तो उसमें हींग, कलौंजी, जीरा, हल्दी पाउडर डालकर थोड़ी देर भूने, 1 मिनट बाद में कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से चलाएं
प्याज के साथ ही पैन में नमक डाल दें, 3-4 मिनट तक प्याज को अच्छे से भूने और हरी मिर्च एड कर दें
अब पैन में डालें सूखे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, इन सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लें और थोड़ा सा पानी डालकर पकने दें
प्याज जब अच्छे से पक जाए तो लास्ट में अमचूर पाउडर और कटा हुआ हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक और पकाएं और गैस बंद कर दें, प्याज की सब्जी तैयार है इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें