By Anushka Yadav
Nov 16, 2023
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सर्दियों का मौसम आ गया है और इस मौसम में हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ खूब बिकती हैं और बनाई खाई जाती हैं. हालाँकि, इन्हें स्टोर करना किसी बड़े टास्क से कम नहीं. आइए जानते हैं पत्तेदार सब्ज़ियों को अच्छे से स्टोर करने के कुछ तरीके-
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पालक, धनिया, मेथी आदि गड्डियों में मिलती हैं. इन्हें खोल कर अलग अलग छोटे छोटे हिस्सों में बाँट लें. एक बार में एक हिस्सा इस्तेमाल हो, इस हिसाब से मात्रा का ध्यान रखें.
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चाहे कोई भी पत्तेदार सब्ज़ी हो, स्टोर करने से पहले अच्छे से धो लें. धो कर सुखाना न भूलें, पानी रह जाने पर इनके सड़ने की संभावना रहती है.
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पत्तेदार सब्ज़ियों को काँच के मेसन जारों में स्टोर करना फ़ायदेमंद साबित हो सकता है. इनमें पत्तों को स्टोर करके लंबे समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है.
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पत्तों को स्टोर करने के लिए पेपर टॉवल और टिशू नैपकिन काफ़ी उपयोगी है. ये इनकी ताज़गी बरकरार रखता है. सब्ज़ी कम से कम एक हफ़्ते तक ताज़ा रहेगी.
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पत्तेदार सब्ज़ियों को स्टोर करने का एक और बढ़िया तरीका है ज़िपलॉक बैग का प्रयोग करना. टिशू में रैप करके ज़िपलॉक में पत्तों को बंद कर सकते हैं और कम से कम 10 दिन रक इस्तेमाल कर सकते हैं.
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