By Anushka Yadav
Dec 02, 2023
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भारतीय रसोई घरों में सर्वाधिक इस्तेमाल की जाने वाली सब्ज़ियों में से एक है शिमला मिर्च. सिर्फ़ भारत में ही नहीं बल्कि विश्व भर में जगह जगह शिमला मिर्च बड़े चाव से खाई जाती है. आईए जानते हैं कुछ ऐसी रेसिपीज़ जिन्हें आपको ज़रूर बनाना चाहिए-
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आलू और शिमला मिर्च की सब्ज़ी सबस आम रेसिपी है. ये सूखी सब्ज़ी अक्सर दावतों में साइड करी की तरह बनाई जाती है.
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भरवां शिमला मिर्च एक प्रसिद्ध रेसिपी है. इसे बनाने के लिए शिमला मिर्च को बीच में से खोखला किया जाता है और फिर मसाले से स्टफ किया जाता है. कई बार निकाले गए बीजों को भी मसाले में शामिल कर लिया जाता है.
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शिमला मिर्च की चटनी बनाने के लिए इसके बीज निकाल कर इसे उबाल लिया जाता है. फिर मिक्सी में इसका पेस्ट बना कर चटनी की तरह बना लिया जाता है.
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कैप्सकम रिंग्स सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के लिए बेहतरीन रेसिपी है. इसे बनाने के लिए शिमला मिर्च को स्लाइस किया जाता है और आटा या बेसन के घोल में लपेट कर फ्राई किया जाता है.
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शिमला मिर्च उसिलि तमिल नाडु की फेमस रेसिपी है\. इसे आसान भाषा में शिमला मिर्च की सब्ज़ी कहा जा सकता है. पारंपरिक तरीके से बनाने के लिए इसमें खास मसाले पड़ते हैं.
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शिमला मिर्च का अचार बनाना बेहद आसान है. स्वाद में लज़ीज़ ये अचार रोज़ाना खाने के साथ सर्व किया जा सकता है.
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शिमला मिर्च का सूप बनाने के लिए लाल शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है. इसके लिए पहले इसे रोस्ट किया जाता है फिर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लिया जाता है. सर्दियों में इसका सेवन फायदेमंद है.
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