By Shivam Yadav
December 5, 2024
200 ग्राम नूडल्स 2 टेबलस्पून तेल 1 प्याज 2 लहसुन कली 1 टुकड़ा अदरक 1 कप नारियल का दूध 2 कप सब्जियां 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टीस्पून गरम मसाला 1 टेबलस्पून सोया सॉस 1 टेबलस्पून नींबू का रस 1 टेबलस्पून चीनी नमक स्वादानुसार
सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें और उसमें नूडल्स डालकर 4-5 मिनट तक उबालें। फिर नूडल्स को छानकर अलग रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी हुई प्याज, लहसुन और अदरक डालकर भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
अब कढ़ाई में नारियल का दूध और सब्जियां डालें। इस मिश्रण को अच्छे से उबालने दें। फिर इसमें सोया सॉस, चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
जब ग्रेवी उबालने लगे, तो उसमें उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छे से मिला लें। कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि नूडल्स ग्रेवी को अच्छे से सोख लें। अब खो सुए को कटोरी में डालें। ऊपर से हरी धनिया, तला हुआ प्याज, हरी मिर्च, और नींबू के टुकड़े से गार्निश करके सर्व करें।