By Shivam Yadav
November 14, 2024
पनीर 200 ग्राम प्याज 1 टमाटर 1 हरी मिर्च 1 (कटी हुई) अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चमच हल्दी पाउडर ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं। अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छे से मसालों के साथ मिला लें। पनीर को 2-3 मिनट तक भूनने दें।
आखिर में गरम मसाला और नमक डालें, अच्छे से मिलाएं। फिर हरे धनिए से सजाकर पनीर भुर्जी गरमागरम सर्व करें।