By Shivam Yadav
December 14, 2024
सोया चाप 4 स्टिक हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) प्याज 1 (बारीक कटा) शिमला मिर्च 1 (कटी हुई) हरी धनिया 1 टी स्पून सोया सॉस 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टेबल स्पून हल्दी 1/4 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून
सबसे पहले सोया चाप को उबाल लें और फिर उसके टुकड़े काट लें। अब उसमें हल्दी, नमक, और थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट लगाकर 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट कर लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मैरिनेट किया हुआ सोया चाप डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला लें। फिर चाप को निकाल कर अलग रख लें।
अब उसी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
अब इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। अब तले हुए सोया चाप के टुकड़ों को इस मसाले में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसे हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।