By Shivam Yadav
December 7, 2024
मटन (बोनलेस) 500 ग्राम दही 1/2 कप मलाई 3 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून हरी मिर्च 2 नींबू का रस 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 1 टेबल स्पून
सबसे पहले, मटन को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें। मटन में 2-3 जगह कट लगाएं, ताकि मसाले अंदर तक अच्छे से समा सकें।
एक बाउल में दही, मलाई, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नींबू का रस, जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डालें। अब इसमें मटन के टुकड़े डालकर अच्छे से मसाले से कोट करें।
ओवन को 200°C पर हीट करें और मटन के टुकड़ों को ग्रिल रैक पर रखकर 20 मिनट तक पकाएं।
पकने के बाद मटन टिक्का को प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़कें। मटन मलाई टिक्का को धनिया-पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमा-गरम सर्व करें।