By Shivam Yadav
January 8, 2025
खजूर 1 कप गुड़ 1/2 कप पानी 1/2 कप जीरा 1/2 टी स्पून काली मिर्च 1/4 टी स्पून अदरक 1 इंच टुकड़ा नमक स्वादानुसार
सबसे पहले खजूर को अच्छे से धोकर साफ कर लें और 15 मिनट तक पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें।
अब एक कढ़ाई में भिगोए हुए खजूर, पानी और गुड़ डालकर मीडियम आंच पर पकने के लिए रखें। इसे 5 मिनट तक उबालने दें।
जब खजूर नरम हो जाए, तो इसमें जीरा, काली मिर्च पाउडर, और कद्दूकस किया अदरक डालें। स्वाद अनुसार नमक भी डाल लें।
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए। ध्यान रहे कि इसे जलने न दें।चटनी तैयार हो जाने पर उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसे समोसा या पराठे के साथ सर्व करें।