By Anushka Yadav
Jan 07, 2024
मकर संक्रांति का त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाएगा. अलग अलग जगहों पर इस त्योहार के दिन अलग अलग तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं. इन पकवानों को फिर आसपास के लोगों में बांटा भी जाता है. आईए जानते हैं कुछ पकवानों के नाम-
दही चिवड़ा या दही चूड़ा बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश में खाया जाता है. इसमें चावल से बनने वाले पोहे को दही में भिगो कर खाया जाता है.
इस दिन मूंग दाल की खिचड़ी बनाई जाती है. सर्दी के मौसम पर गरमा गरम खिचड़ी काफ़ी स्वादिष्ट लगती है.
पूरन पोली एक तरह की भरवां रोटी या पुरी होती है. पोली में पूरन नामक भरवां सामग्री फिल की जरती है.
सरसों का साग सर्दी के मौसम की खास डिश है. मकर संक्रांति पर हरी भरी पत्तेदार सब्जियों का साग भी बनाया जाता है.
मकर संक्रांति पर तिलकुट बांटी जाती है. ये मिठाई तिल को कूट कर बनाई जाती है. इसमें एसन्स के लिए फ्लेवर्स डाले जाते हैं.
सरसों के या हरी भरी पत्तेदार सब्जियों के साथ मक्के की रोटी काफ़ी स्वादिष्ट लगती है. देसी घी लगा कर मक्के की गरमा गरम रोटी काफ़ी पसंद की जाती है.
मकर संक्रांति पर तिल के पकवानों का विशेष महत्व है. तिल के लड्डू स्वास्थ्य के लिहाज़ से काफ़ी फायदेमंद होते हैं. सर्दियों में ये शरीर को गर्माहट देते हैं.
Image Credit: RuchisKitchen