By Anushka Yadav
Nov 17, 2023
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आज यानी 17 नवंबर से छठ का पावन पर्व शुरू हो गया है. आज यानी नहाय खाय के दिन से शुरू हो कर तीन दिन चलने वाले इस पर्व में सूर्य को पूजा जाता है. आइए जानते हैं इस मौके पर बनाए जाने वाले कुछ पारंपरिक व्यंजनों के नाम-
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कद्दू भात यानी कद्दू की सब्ज़ी और चावल छठ पूजा का अभिन्न अंग हैं. कद्दू को कुछ लोग पेठा भी कहते हैं. यह नहाय खाय से पहले बनता है.
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रसियाव पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार में बनाया जाने वाला प्रसाद है. इसे चावल, दूध और गुड़ से बनाया जाता है. यह एक प्रकार की खीर है जो गुड़ से बनती है.
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छठ पूजा पर बनने वाला खजूर थोड़ा अलग किस्म का है. इसे आटा और सूजी से बनाया जाता है. स्वाद में यह मीठा और खस्ता होता है.
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छठ पूजा पर घुघनी बनाने का रिवाज़ है. इसे बनाने में हरे चने का प्रयोग किया जाता है. इसमें टमाटर,, हरी मिर्च, धनिया, मसाले आदि डाल कर तैयार किया जाता है.
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ठेकुआ को बिहार का बिस्किट कहा जाता है. आटा और सूजी की मदद से बनने वाली ये करारा सा व्यंजन छठ पूजा के खानपान का अभिन्न हिस्सा है.
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