By Neha Ranjan
July 19, 2023
टमाटर के दाम इन दिनों आसमान छू रहे हैं, ऐसे में कोई नहीं चाहता की टमाटर का थोड़ा भी हिस्सा खराब हो, लंबे समय तक टमाटर को तरोताजा रखने के लिए फॉलो करें ये टिप्स
टमाटर को लंबे तक फ्रेश और जूसी रखने के लिए कई तरीके हैं, जिन्हे आप अपनी सहूलियत के हिसाब से अपनाकर टमाटरों को दे सकते हैं लंबी लाइफ
रूम टेम्परेचर पर टमाटर स्टोर करने के लिए एक बॉक्स में टमाटर रखें और बीच-बीच में न्यूज पेपर की लेयर लगाए, अब बॉक्स को अच्छी तरह बंद कर दें और कमरे में ऐसी जगह रखें जिससे बॉक्स में रोशनी न जाए
टमाटरों को मीडियम स्लाइस में काटकर धूप में अच्छी तरह सुखा लें और और डिब्बे में या एयर टाइट जार में रखकर स्टोर करें
आमतौर पर फ्रिज में टमाटर रखने से उसका फ्लेवर चला जाता है, लेकिन अगर टमाटर को अच्छे से पैक करके प्लास्टिक बैग या पेपर बैग में करके फ्रिज में रखा जाए तो ये कई दिन तक चल सकते हैं
टमाटरों को कैनिंग विधि से भी स्टोर किया जा सकता है, टमाटर को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डाले, निकालकर ठंडे पानी में डालें फिर टमाटर की स्किन और तना निकालकर मसले और छलनी से बीज अलग कर दें, टमाटर पानी में पकाकर जार में रखें
इसके अलावा टमाटर को सुखाकर उसका पाउडर बनाकर या टमाटर को पीसकर उसकी प्यूरी बनाकर भी रख सकते हैं