By Shivam Yadav
February 2, 2025
पनीर 250 ग्राम काजू 12 बादाम 8 प्याज 1 टमाटर 2 अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून दही 2 टेबल स्पून क्रीम 4 टी स्पून घी 2 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हरी इलायची 2 लौंग 2 दारचीनी 1 टुकड़ा हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून शहद 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार
सबसे पहले काजू और बादाम को भिगोकर उसका पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में थोड़ी क्रीम और दही मिला लें। एक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें जीरा, इलायची, लौंग और दारचीनी डालकर तड़कने दें।
अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें। फिर टमाटर की प्यूरी और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें। इसे तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।
अब इस मिश्रण में तैयार किया हुआ काजू-बादाम पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर पानी डालकर उबाल आने दें, और पनीर के टुकड़े डालकर कुछ मिनटों के लिए पकने दें।
अब इसमें शहद, गरम मसाला और क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें। शाही पनीर तैयार है। इसको तंदूरी रोटी के साथ गरमा गरम परोसें।