By Shivam Yadav
December 5, 2024
बथुआ पत्ती 100 ग्राम सरसों का तेल 2 टेबल स्पून हींग 1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून हरी मिर्च 2 नमक स्वादानुसार हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून
बथुआ पत्ती को अच्छे से धोकर, नीचे का हिस्सा हटा दें। पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालकर तड़कने दें। तड़के में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालकर थोड़ी देर भूनें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डालें। फिर कटे हुए बथुआ के पत्ते डालकर अच्छे से मिला लें।
साग को ढककर 10 मिनट तक पकने दें, जब तक बथुआ नरम न हो जाए। फिर ऊपर से गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। गरमा-गरम बथुआ साग तैयार है। इसे मक्के की रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं