By Anushka Yadav
Oct 17, 2023
Image Credit: Yogic Diets/Facebook
तिन्नी के चावल यूँ तो स्वाद में रूखे लगते हैं परंतु व्रत आदि में इनका सेवन किया जाता है. इनमें आइरन जैसे पोषक तत्वों की भरमार होती है. आइए जानते हैं कि तिन्नी के चावल से खिचड़ी कैसे बनाएँ-
1 कप तिन्नी के चावल 1 कटा हुआ आलू धनिया और मिर्च बारीक कटा हुआ आधा छोटा चम्मच जीरा सैंधा नमक एक चम्मच घी
चावल को 20 मिनट के लिए भिगो दीजिए. तब तक स्टोव पर एक प्रेशर कुकर चढ़ाइए और मध्यम आंच पर घी गरम कीजिए.
घी गर्म होने पर जीरा डालिए और चटकने पर इसमें पहले आलू फिर हरी मिर्च डाल कर 2-3 मिनट के लिए फ्राई कीजिए.
फिर इसमें चावल और डेढ़ कप पानी मिला कर 3 सीटी आने तक पकाईए. पक जाने पर धनिया से गार्निश करके सर्व कीजिए.
Image Credit: Cook With Ruchi/YouTube