Meethi Mathri: इस बार होली पर नमकीन मठरी की जगह बनाएं मीठी मठरी, जाने बनाने का तरीका
By Roshni Jaiswal
March 7, 2025
14 मार्च को होली है और होली के खास मौके पर हर घर में तरह-तरह के नमकीन, मठरी, पकवान और मिठाइयां बनाए जाते हैं। लेकिन इस बार आप होली पर नमकीन मठरी की जगह मीठी मठरी बनाकर जरूर ट्राई करें। ये मठरी घरवालों से लेकर मेहमानों को बहुत पसंद आएगी। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं मीठी मठरी बनाने की रेसिपी के बारे में
सामग्री
3 कप गेहूं का आटा 1/2 कप सूजी 1/2 कप चीनी 1/2 कप घी 4 टेबलस्पून तिल तलने के लिए घी
स्टेप 1
सबसे पहले गैस पर एक पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालकर गर्म करें। जब चीनी पानी में घुल जाए तो गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
स्टेप 2
अब एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, तिल और देसी घी डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। फिर इस आटे में चीनी का पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
स्टेप 3
20 मिनट के बाद गूंथें हुए आटे को एक बार और मिला लें। फिर इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब एक-एक लोई को हथेली पर रखकर दूसरी हाथ से दबाते हुए मठरी बना लें।
स्टेप 4
इसके बाद गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। घी अच्छे से गर्म हो जाए तो तैयार मठरी को घी में डालकर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक धीमी आंच पर तल लें।
स्टेप 5
जब मठरी सुनहरा भूरा तल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका मीठी मठरी बनकर तैयार है। इसे होली पर घर आए मेहमानों को सर्व करें।
