By AYUSH RAJ
November 2nd 2023
Image Credit: Unsplash
साल 2023 को बाजरे का साल बोला गया है. हल्की हल्की सर्दियाँ आ गई हैं और मौसम भी बाजरे का है. ऐसे में बाजरे को खानपान में शामिल करने के अलग अलग तरीके अपनाए जा सकते हैं. उन्हीं में से एक है यह रेसिपी-
आधा कप बाजरा आधा कप धुली मूंग दाल एक चम्मच घी आधा छोटा चम्मच जीरा आधा छोटा चम्मच हींग एक चम्मच हल्दी
बाजरे को रात भर यानी कम से कम 8 घंटों के लिए भिगो दीजिए. सुबह छान लीजिए
पीली मूंग को धो कर कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो दीजिए.फिर छान लीजिए.
बाजरा और दाल को एक कुकर में डालें और 2 कप पानी मिलाएँ. स्वाद अनुसार नमक भी डालें. 4 सीटी तक पका लें.
बाजरा और दाल को एक कुकर में डालें और 2 कप पानी मिलाएँ. स्वाद अनुसार नमक भी डालें. 4 सीटी तक पका लें.
30 सेकंड बाद उबली हुई खिचड़ी को इसमें छोंक लें. मध्यम आँच पर कम से कम 2-3 मिनट तक और पकाएँ. इसके बाद परोसें.