By Shivam Yadav
January 9, 2025
1 कप काजू 1 कप चीनी 1/2 कप पानी 1 चमच घी 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
सबसे पहले काजू को हल्का सा क्रश कर लें, ताकि वह गजक में अच्छे से मिक्स हो जाए।
एक कढ़ाई में चीनी और पानी डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह से घुलने के बाद, इसे एक तार की चाशनी बनने तक उबालें। अब इस चाशनी में 1 चमच घी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर काजू का पाउडर डालें और उसे अच्छे से चाशनी में मिलाकर पकाएं, जब तक काजू मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
अब मिश्रण को घी लगे हुए थाली में फैलाएं। थोड़ा ठंडा होने के बाद उसे मनचाही आकार में काट लें। आपकी काजू गजक तैयार है, आप इसका मजा ले सकते है।