By Neha Ranjan
August 14 , 2023
बिना प्याज-लहसुन वाली दाल मखनी बनाने के लिए सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से धो लें और रात भर के लिए पानी में भिगो दें
सुबह दाल को प्रेशर कुकर में डालें और 4-5 सीटी लगाएं, जब तक की वो अच्छे से गल ना जाए
अब तड़का तैयार करने के लिए गैस पर कड़ाही गर्म करें उसमें घी डालें, कटी हरी मिर्च, कटा अदरक और हींग डालकर भूने
कड़ाही में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, डालें और चलाएं, मसाला जलें न इसके लिए पानी मिला दें
8-10 टमाटर की प्यूरी बनाकर कड़ाही में डालें साथ ही नमक मिलाएं और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें
10-12 मिनट तक ढककर पकाएं बीच-बीच में चलाते रहें, जब मसाले का तेल ऊपर आने लगे तो उबली हुई दाल कड़ाही में मिलाएं
सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और 3-4 चम्मच सफेद मक्खन या क्रीम मिलाएं थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें, बस लीजिए आपकी दाल मखनी बनकर रेडी है