By Shivam Yadav
November 16, 2024
1 कप इडली बैटर 2 अंडे 1 टी स्पून काली मिर्च (पिसी हुई) 1 हरी मिर्च (कटी हुई) स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून तेल 1 टेबल स्पून हरा धनिया
यदि आपने पहले से इडली बैटर तैयार किया है तो उसे एक बर्तन में डालें। अगर ताजे बैटर की जरूरत हो, तो उरद दाल और चावल को रात भर भिगोकर पीसकर बैटर बना लें।
एक कटोरे में अंडे फोड़कर अच्छी तरह फेंट लें। इसमें काली मिर्च, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब इडली स्टैंड के प्रत्येक बर्तन में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। फिर, हर स्लॉट में इडली बैटर डालें। उसके ऊपर हल्का सा अंडे का मिश्रण डालें। इसके बाद इडली स्टैंड को प्रेशर कुकर या इडली स्टीमर में रखें। 10-12 मिनट तक स्टीम करें या इडली सॉफ्ट होने तक पकाएं।
अंत में इडली तैयार हो जाने के बाद, उन्हें स्टीमर से निकालें और हरे धनिये से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें। आप इसे चटनी या सांभर के साथ खा सकते हैं।