By Shivam Yadav
December 20, 2024
गेहूं का आटा 1 कप अजवाइन 1 टी स्पून जीरा ½ टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 2 टेबल स्पून
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, अजवाइन, जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब गूंधे हुए आटे से बराबर आकार की लोइयां बना लें। एक लोई लेकर उसे थोड़ा सूखा आटा लगाकर बेलन से बेल लें। पराठा न ज्यादा मोटा और न ज्यादा पतला रखें।
इसके बाद तवा गर्म करें और पराठे को तवे पर रखें। जब एक तरफ हलका ब्राउन हो जाए, तो उसे पलटें और दूसरी तरफ भी हलका सेंक लें। फिर थोड़ा घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
अंत में तैयार अजवाइन पराठे को ताजे दही या अचार के साथ गरमागरम सर्व करें।