By Shivam Yadav
July 25, 2024
गेहूं आटा 1 कप तेल 1 टेबल स्पून प्याज 1 (कटा हुआ) हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) जीरा 1 टी स्पून अजवाइन 1 टी स्पून अनारदाना पाउडर 1 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टेबल स्पून घी 2 टेबल स्पून नमक ½ टी स्पून
एक कटोरी मे आटा लेकर उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अनारदाना पाउडर, कसूरी मेथी, जीरा, अजवाइन डालकर मिला ले।
अब इसमे कटा हुआ प्याज़ डालकर मिक्स कर ले। घी या तेल को डालकर मिला ले। अब पानी के साथ आटे को गूंथ ले।
गूंथे आटे को थोड़ी देर रखने के बाद, अब लोई बना ले और गोल आकार मे बेल ले। तवा/पैन को गर्म करे। तवे के ऊपर घी लगाए और बेली हुई कोकी रख दे।
अब घी लगाते हुए दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक ले। आपकी सिंधी कोकी बनकर तैयार है, आप इसे अचार या रायता के साथ सर्व कर सकते हैं।