By Neha Ranjan
July 15, 2023
10-12 छोटे आल 1 चम्मच नमक उबालने के लिए पर्याप्त पानी
1/2 कप दही 2 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच नमक 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच आमचूर पाउडर 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच कसूरी मेथी 1-2 टेबल स्पून सरसों का तेल 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
तंदूरी आलू बनाने के लिए पैन में पानी गरम करें उसमें आलुओं को डालें ऊपर से नमक डालकर अच्छे से उबालें, आलू उबल जाने पर उसे निकालकर साइड में रख दें
मैरिनेशन तैयार करने के लिए एक बाउल में दही लें उसमें भुना हुआ बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, आमचूर पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी, अदरक लहसुन का पेस्ट एड करें
मैरिनेशन में अब सरसों का तेल डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, इसमें उबले आलू डालें और 3-4 घंटे के लिए रख दें
तंदूरी आलू को एयर फ्रायर में बनाने के लिए 200 डिग्री पर 18 मिनट तक एयर फ्राई करें या ओवन में बनाने के लिए 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें
एयर फ्रायर से निकाल कर आलुओं की प्लेटिंग करें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और हरी चटनी के साथ परोसें