By Shivam Yadav
September 26, 2024
1/2 कप घी 1 कप आटा 1 टेबल स्पून मेथी 2 टी स्पून सौंफ 1 टेबल स्पून सूखी सौंठ 1 कप शक्कर
एक भारी कढ़ाही में घी डालकर पिघाल लें। फिर उसमें आटा डालें। हल्की आंच पर इसे आधा घंटा तक भूनें। आप देखेंगे कि यह मिक्सचर हल्के भूरे रंग का हो जाएगा। आंच को बंद कर दें, मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें।
एक दूसरे पैन में सूखी काली मिर्च, मेथी, सौंफ डालकर भून लें और पीस लें। जब आटे का मिक्सचर पूरी तरह सूख जाए, तो इसमें चीनी, पिसा हुआ मसाला और सौंठ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसे अपने हाथ से मिक्स करते हैं, जब तक यह अच्छी तरह मिल न जाए। लड्डू के रूप में इन्हें गोल-गोल बना लें।
आखिर में इन्हें थोड़ी देर के लिए अपनी मुट्ठी में दबाकर रखें, जब तक घी बॉडी न निकले और ऊपर की लेयर मुलायम न हो जाए। लड्डू को पिस्ता और बादाम से सजाकर टाइट डिब्बे में भरकर रखें।