New Year Special : पहले दिन की शुरुआत को डिनर में बनाइए सिंधी स्टाइल से बना मटन करी
By Shivam Yadav
January 2, 2025
सिंधी मटन करी एक टेस्टी डिश है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और यह हर भोजन के दौरान एक खास पकवान बन सकता है। पहले दिन की शुरुआत इसको ट्राई खा सकते है, इसकी जायकेदार खुशबू और स्वाद खाने वालों को न केवल संतुष्टि देता है, बल्कि एक यादगार अनुभव भी प्रदान करता है।
सामग्री
मटन 500 ग्राम प्याज 2 मीडियम टमाटर 2 मीडियम अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च 2 दही 1/2 कप गरम मसाला 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 3 टेबल स्पून
स्टेप 1
सबसे पहले मटन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर एक तरफ रख दें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
स्टेप 2
अब इसमें टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मसाले को भूनें।
स्टेप 3
इसके बाद मटन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें। फिर दही डालकर मटन को अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 4
अंत में मटन में पानी डालकर ढककर 30-40 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक मटन नरम न हो जाए। पकने के बाद गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें और धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
