By Roshni Jaiswal
June 3, 2024
1 कप पोहा (भीगा हुआ) 2 आलू उबला 1 कप प्याज (बारीक कटी हुई) 4 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटी हुई) 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टेबल स्पून नीबू का रस 4 टेबल स्पून बेसन 2 टेबल स्पून कॉर्न फलोर 1 टी स्पून हल्दी 2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक तेल तलने के लिए
सबसे पहले एक कटोरा में पोहा और आलू लें और इन्हें अच्छी तरह से आपस में मैश लें।
इसके बाद इसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, नीबू का रस, हल्दी, लाल मिर्च, काली मिर्च, गरम मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर मिला लें।
अब इसमें बेसन और कॉर्न फ्लोर डालकर एक बार सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। फिर 30 मिनट के लिए इस सामग्री को रेफ्रिजरेटर में सेट होने के लिए रख दें।
इसके बाद इस सभी मिश्रण को कटलेट के आकार में बनाकर एक प्लेट में रख लें।
अब मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें कटलेट डालें और क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें फ्राई कर लें। आपका पोहा कटलेट बनकर तैयार है। इसे चटनी के साथ सर्व करें।