By Shivam Yadav
June 29, 2024
पालक 250 ग्राम सूजी 1 कप दही ½ कप नमक स्वादानुसार पनीर 50 ग्राम प्याज़ 1 (बारीक कटा) टमाटर ½ (बारीक कटा) हरी मिर्च 2 (बारीक कटी)
एक कटोरे में सूजी लें, उसमें दही, नमक और पालक प्यूरी डालें। अब इसमें पानी डालकर घोल का गाढ़ा करके एक तरफ रख दें।
इसके बाद टॉपिंग बनाने के लिए एक कटोरे में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, पनीर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।अब बैटर में फ्रूट सॉल्ट और थोड़ा पानी मिला लें, इससे बैटर फूल जाएगा।
एक पैन में तेल गर्म करें, अब इसमें एक चमच्च घोल डालकर फैला दें और इस पर कुछ टॉपिंग डालकर हल्के से दबा दें।
एक तरफ से सिकने के बाद, उत्तपम को दूसरी तरफ से भी सेक लें। आपका उत्तपम बनकर तैयार है, उत्तपम को चटनी के साथ परोसिये।