By Shivam Yadav
December 12, 2024
छोले 1 कप आलू 3 हरी मिर्च 2 (कटी हुई) अदरक 1 इंच टुकड़ा हरा धनिया 2 टेबल स्पून भूना जीरा पाउडर 1 टी स्पून चाट मसाला 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 4 टेबल स्पून
सबसे पहले उबले हुए चनों को अच्छी तरह से मसल लें। फिर उबले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, भूना जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें और फिर इन्हें हल्का दबाकर टिक्की का आकार दे लें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर, उसमें टिक्कियाँ डालें और दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक तले।
अंत में जब टिक्कियाँ सुनहरी और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब आप इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।