By Shivam Yadav
May 24. 2024
प्याज 500 ग्राम चीनी ½ कप काली मिर्च 12 तेजपत्ता 1 जीरा 1 टी स्पून हरी मिर्च 2 सिरका ¾ कप
सबसे पहले प्याज को छीलकर उसकी एक परत हटा दें। फिर प्याज के जड़ वाली तरफ से दो कट लगा दें। लेकिन ध्यान रहे कट ऐसा हो कि प्याज जुड़ा रहे।
अब इस प्याज को पानी में डालकर कुछ समय के लिए छोड़ दें। एक अन्य बड़ी कटोरी में चीनी और थोड़े पानी को डालकर कुछ समय के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
चीनी और पानी के इस घोल में काली मिर्च, जीरा और तेजपत्ता डालकर उबाल लें। अब इस पानी को ठंडा कर लें।
अब एक जार लेकर उसमे कटा हुआ प्याज, मिर्च डालें और इसके बाद उसमे थोड़ा पानी और सिरका डाल दें।
अब इस जार में जीरा, तेजपत्ता और काली मिर्च वाले मिश्रण का पानी छान कर डाल दें। और इस जार को दो दिन के लिए रख दें। दो दिन बाद आपका सिरका वाला प्याज खाने के लिए तैयार हो जाएगा।