Navratri 2023: भोग के लिए ऐसे बनाएँ सूजी का हलवा
By Anushka Yadav
Oct 22, 2023
नवरात्रि की अष्टमी और नवमी तिथि पर पारंपरिक रूप से चना, पूरी और सूजी के हलवे का भोग लगाया जाता है. देवी स्वरूप मान कर कन्याओं को भी यह प्रसाद खिलाया जाता है जिसे कंजक बोलते हैं. आईए जानते हैं सूजी का हलवा बनाने की विधि-
आवश्यक सामग्री
1 कप सूजी 1 टेबलस्पून घी 2 टेबलस्पून चीनी 4 छोटी इलाइची नारियल गिरी गोला 1 टेबलस्पून किशमिश 1 टेबलस्पून बारीक कटा पिस्ता
स्टेप 1
एक पैन में घी गर्म करें. घी गर्म होने पर इसमें पर सूजी को हल्का भूरा होने तक रोस्ट करें. आंच को मध्यम या धीमा ही रखें.
स्टेप 2
जब तक सूजी रोस्ट हो रही तब तक हलवे के लिए चीनी का घोल तैयार कर लें. दूसरे बर्नर पर एक कप पानी उबलने रखें. इसमें चीनी डाल कर घुलने दें फिर गैस बंद कर दें.
स्टेप 3
सूजी को कम से कम 5-6 मिनट तक अच्छे से भूनने के बाद इसमें चीनी का घोल मिलाएँ. इसके ऊपर से कम से कम डेढ़ कप पानी और मिलाएँ.
स्टेप 5
पानी सोख कर फूलने मैं सूजी को कम से कम 7-8 मिनट का समय लगेगा. जब तक सूजी फूलती है तब तक उसमें किशमिश मिल दें. इसके साथ ही नारियल को बारीक कद्दूकस कर लें और इलाइची कूट लें.
स्टेप 6
जब सारा पानी सोख कर सूजी फूल जाए तब इसमें कद्दूकस किया नारियल और इलाइची पाउडर मिलाएँ. पिस्ता से सजाएँ. चना और पूरी के साथ भोग लगाने के लिए सूजी का हलवा तैयार है.
