By AYUSH RAJ
October 19th, 2023
स्वादिष्ट व्यंजनों से भरपूर है राजस्थान जहां आपको तरह तरह के चटपटे और मीठे व्यंजन खाने को मिलेंगे। जोधपुर से लेकर जयपुर उदयपुर से लेकर अजमेर तक हर इलाके की अपनी खासियत है । आज आपको ऐसे ही कुछ फेमस राजस्थान के डिश के बारे में बताते हैं।
दाल बाटी चूरमा राजस्थान की सबसे बेहतरीन व्यंजन है। इसे राजस्थान का traditional food भी कहा जाता है।
मिर्ची वडा को राजस्थान का प्रमुख स्ट्रीट फूड कहा जाता है। इसमें आलू के चोखे को मिर्ची के बीच लपेटा जाता है और फिर बेसन के साथ फ्राई करके खाया जाता है।
चना दाल पराठा राजस्थान का स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर घर में पकाया जाता है। इसको बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता मैदा से बना रोटी में दाल डालकर इसे बनाया जाता है।
Image credit - Archana"s kitchen
राजस्थानी व्यंजन के स्वाद की बात हो और मीठा का जिक्र न हो ऐसा हो नहीं सकता। घेवर राजस्थान का सबसे लोकप्रिय मिठाई है। त्यौहारों के मौसम में घेवर सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।
राजस्थान में आपको हर चौराहों पर प्याज कचौड़ी मिल जायेगी। प्याज से बनी कचौड़ी और उसमें खट्टा मीठा चटनी डालकर इसे परोसा जाता है। चटपटे स्वाद से भरपूर कचौड़ी को राजस्थान के अलावा भी देश के कोने कोने में पसंद किया जाता है।