By Neha Ranjan
July 29, 2023
2 बड़े चम्मच रागी आटा तेल, घी, जीरा, हरी मिर्च बारीक कटा लहसुन-अदरक बारीक कटा प्याज सब्जियाँ जैसे रेड बेल पेपर, गाजर, हरी मटर और ब्रोकली नमक स्वाद अनुसार, काली मिर्च भुना हुआ जीरा पाउडर 1-2 कप पानी
रागी सूप बनाने के लिए गैस पर पैन गरम करें उसमें तेल डालें, जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा लहसुन-अदरक डालकर कुछ देर के लिए भून लें
अब पैन में प्याज डालें और ट्रांसलूसेंट होने तक पकाएं अब सब्जियों को भी काटकर पैन में डाल दें और थोड़ी देर भूने, नमक, काली मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर मिलाएं और चलाएं
सब्जियां और मसाले थोड़ा भून जाएं तो इसमें पानी डालकर उबाल आने दें, इस बीच एक छोटी कटोरी लें, उसमें 2 बड़े चम्मच रागी का आटा और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और पैन में डाल दें
सूप को धीमी आंच पर पकने दें जैसे-जैसे सूप पकता जाएगा, वह गाढ़ा होने लगेगा, सूप में ऊपर से घी मिलाएं जिससे इसका टेस्ट और बढ़ जाए
यह जांचने के लिए कि रागी अच्छी तरह से पक गई है, इसमें थोड़ी देर बाद इसका टेक्सटचर चमकीला होने लगेगा, जैसे आपको यह दिखने लगे तो गैस बंद कर दें
रागी सूप बनकर तैयार है, इसे गरमा गर्म सर्व करें, रागी न सिर्फ वेट लॉस में मददगार है बल्कि इम्यून सिस्टम को भी रखती है मजबूत