By AYUSH RAJ
November 10th, 2023
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त्यौहारों के मौसम में आप चटपटा खाना अपने घर बनाते होंगे ऐसे में उत्तर भारत के घरों में दही वड़ा जरूर बनता है। इस दिवाली आज आपको हम बहुत ही आसान तरीके से दही वड़ा बनाने की रेसिपी बताते है।
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उरद की दाल, तेल,अदरक,नमक, 3 कप दही,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,जीरा पाउडर,बारीक कटा हरा धनिया और मीठी चटनी।
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सबसे पहले उरद दाल को पानी में भिगो कर रात भर रख दे, फिर अगले दिन सुबह पानी हटा कर उसको मिक्सी में अच्छे से पीस लें।
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पीसने के बाद एक बाउल में निकाल कर उसमें अदरक, नमक और मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला ले ताकि फ्राई किया जा सके।
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अब पैन में इसको फ्राई करके छान लें और फिर इसको पानी में डालकर कुछ देर रख दें। थोड़े समय के बाद पानी में इसको निचोड़ कर तैयार कर लें।
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अब एक कटोरी में दही निकाले और उसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें ताकि नमक मिल जाए और दही सही से मिक्स हो जाए
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इसके बाद आप एक प्लेट में वड़े को रख दें उसके ऊपर से दही डालकर नमक,जीरा पाउडर,धनिया,और मीठी चटनी डालकर खाने के लिए परोस दें
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