By Roshni Jaiswal
June 21, 2024
1½ कप दही 1 टी स्पून जीरा पाउडर (भुना हुआ) ¼ टी स्पून हरी मिर्च ¼ पुदीना पत्ती (कटी हुई) ¼ कप धनिया पत्ती ½ टी स्पून काला नमक स्वादानुसार सादा नमक
सबसे पहले एक मिक्सर जार में आधा कप दही, हरी धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़ा सा पानी डालकर इसे महीन पीस लें।
महीन पेस्ट तैयार होने के बाद इसे एक बड़े कटोरा में निकाल लें। फिर इसमें बचा हुआ 1 कप दही, स्वादानुसार सादा नमक और 2 कप ठंडा पानी डालें।
इसके बाद दही को मथनी की मदद से अच्छी तरह से मथ लें, ताकि दही से छाछ बढ़िया से झागदार बन सके।
अब आपका मसाला छाछ बनकर तैयार है। इसे सर्विंग गिलास में डालें और सर्व करें। आप चाहे तो छाछ में एक-एक आइस क्यूब भी डाल सकते हैं, जिससे छाछ पीने में एकदम ठंडा रहेगा।