By Neha Ranjan
August 6 , 2023
1 कप बेसन 3 बड़े चम्मच दही 1 आलू 1 प्याज 1 इंच अदरक 2 कटी हुई हरी मिर्च 1 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच हल्दी ताजा धनिया, नमक
पकौड़े बनाने के लिए एक बाउल में बेसन लें, उसमें दही, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और मिक्स करें
बैटर में पतला कटा आलू, पतला कटा प्याज, ग्रेट की हुई अदरक, कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सारी सामग्री को मिलाएं
थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाएं और बैटर को थोड़ा गाढ़ा कर लें, ध्यान रहे बैटर ज्यादा गीला ना हो, अच्छे से मिक्स करने के बाद 5 मिनट के लिए ढककर साइड में रखे दें
एयर फ्रायर में चम्मच से बैटर रखें और 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एयर फ्राई कर लें, ऐसे ही करके आपके सारे पकौड़े तैयार कर लें
पकौड़े के साथ मसाला चाय बनाने के लिए काली मिर्च, इलायची, लौंग को दरदरा पीस लें, पैन में पानी गर्म करें उसमें तैयार किया मसाला, चायपत्ती, कूटी अदरक और चीनी डालकर उबाले
दूध मिलाए और थोड़ी देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें, चाय को कप में छाने और बस अब गरमा गर्म चाय और पकौड़े सर्व करें