By Shivam Yadav
June 16, 2024
गोश्त 500 ग्राम प्याज 2 (बारीक कटा) आलू 5 तेज पत्ता 2 गरम मसाला 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून तेल 2 टेबल स्पून बड़ी इलायची 1 दालचीनी 2 टुकड़े अदरक लहसुन पेस्ट 2 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार
गोश्त को अच्छी तरह से धुल लें। अब कुकर को गरम करके, उसमे तेल डाले, तेल के गरम होने पर उसमे सभी साबुत मसाले डाले और फिर उसमे प्याज़ डालकर भून लें।
अब प्याज सुनहरा हो जानेपर उसमे गोश्त डाले और अच्छी तरह से चलाए,फिर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें। उसके बाद एक कटोरी में सभी मसाले और पानी डालकर एक पेस्ट बनाकर डाल दें, और फिर कूकर बंद कर दें
अब कूकर में सीटी आने के बाद 10 मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें। प्रेशर निकलने के बाद गोश्त को इतना भूने की सारा पानी जल जाए और तेल ऊपर आ जाए।
अब इसमें आलू के पीस डाले और फिर 1 कप के करीब पानी डालें, 1 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। आपका आलू गोश्त बनकर तैयार है, इसे हरी धनिया से गार्निश करके सर्व करे।