By Roshni Jaiswal
October 3, 2024
1 कप कुट्टू का आटा 1 उबला आलू (मैश किया हुआ) 1 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/4 कप देसी घी स्वादानुसार सेंधा नमक जरूरत के अनुसार पानी
सबसे पहले एक बर्तन में कुट्टू के आटे को अच्छी तरह से छान लें। फिर उसमें मैश किए हुए उबले आलू को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद पानी थोड़ा-थोड़ा करके आटे में मिलाएं और ध्यान रखें कि इस बैटर में गांठें न पड़ें। फिर 10 मिनट के लिए इस बैटर को अलग ढक्कर रख दें।
10 मिनट होने के बाद इस बैटर में हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब मीडियम आंच गैस पर एक पैन या तवा में घी गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो एक बड़ा चम्मच चीले का घोल पैन पर डालें और इससे धीरे-धीरे गोल आकार में फैला लें।
इसके बाद धीमी आंच पर चीले के दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। अब आपका कुट्टू का चीला बनकर तैयार है। इसे नवरात्रि व्रत के दौरान खाएं।