By Roshni Jaiswal
December 26, 2024
2 कप सूजी/रवा 2 कप चावल का आटा 1/2 कप मैदा 1 मीडियम प्याज (बारीक कटा हुआ) 6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/2 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 2 टेबल स्पून नारियल (कद्दूकस किया) 2 टी स्पून जीरा 2 टेबल स्पून घी 2 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक 5,1/2 कप या जरूरत अनुसार पानी
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में सूजी, मैदा और चावल का आटा और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर इसे आधा घंटे के लिए अलग एक प्लेट से ढककर अलग रख दें।
आधे घंटे के बाद डोसा के बैटर में प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया नारियल, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें।
अब मीडियम आंच गैस पर एक डोसा तवा या नॉन स्टिक पैन को गर्म करें। जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा घी डालकर चिकना करें।
इसके बाद कटोरी की मदद से डोसा बैटर को तवा के ऊपर डालकर फैला लें। जब डोसा एक तरफ से क्रिस्पी जाए तो उसके ऊपर और चारों तरफ थोड़ा सा तेल लगा लें।
अब डोसा को दूसरी तरफ से पलटकर 1 मिनट सेंक लें। आपका इंस्टेंट डोसा बनकर तैयार है। इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।